菜

cài

(1) (形声。 采声。 上古时期, 菜只指蔬菜, 不包括肉类、 蛋类, 到了中古以后, 菜就包括内类、 蛋 类及其熟食在内了。 本义: 蔬菜)

(2) 同本义 [greens; vegetable]

菜, 草之可食者。 --《说文》

皮弁祭菜。 --《礼记·学记》。 注: "芹藻之属。 "

习舞释菜。 --《礼记·月令》

乃奠菜。 --《仪礼·士昏礼》

古禹十年水, 汤七年旱, 而天下无菜色者。 --《荀子·富国》

孙叔敖相楚, 栈车牝马, 粝饼菜羹。 --《韩非子·外储说左下》

(3) 又如: 种菜; 干菜(晒干的蔬菜); 菜食(以食菜为主)

(4) 泛指一切菜肴 [dish]。 如: 菜馔(菜肴)

(5) 专指油菜 [rape]。 如: 菜子(专指可以榨油的油菜籽); 菜子油(即菜油); 菜花(油菜的花)

(6) 按特殊风味制作的食品 [dish]

饭菜精洁, 醢酱调美。 --《北史·胡叟传》

(7) 又如: 中国菜; 素菜; 川菜; 广东菜; 荤菜